牛博士 “荆州味道”香飘全国成美食新IP_特产品_品牌_产业链

6月27日，2025年荆州味道品牌大会暨第四届“荆州味道就是抖味”短视频挑战赛启动仪式举行牛博士，助力洪湖莲藕、荆州鱼糕、公安牛肉、监利小龙虾等“荆州味道”走向全国。

6月，公安县章庄铺镇的葡萄园里，农户张建国正忙着采摘阳光玫瑰。“以前葡萄论斤卖，现在论串卖，贴上‘荆州味道’的标签，价格翻了两番。”老张乐呵呵地说。

荆州是“鱼米之乡”，各种农特产品十分丰富，然而小农户分散经营模式下，好产品卖不出好价钱、增产不增收。针对这一痛点，荆州市委、市政府坚持强龙头、延链条、促融合、树品牌“四轮驱动”牛博士，布局“一县一园区、一县一主业、一县一龙头、一县一品牌”，构建“荆州味道”全链条价值提升体系。

在江陵县三湖农场，黄桃种植户通过合作社实现了“五个统一”：统一品种改良、统一有机施肥、统一采摘标准、统一品牌包装、统一冷链物流。这种组织化改造使产品合格率从65%跃升至92%。

在产业链延伸方面，“荆州味道”走出了一条特色路径。以宇祥、小胡鸭、七尚、双港为链主企业的家禽及蛋制品产业，正在抱团向海外进军；以龙生食品、新宏业、井力水产为链主企业的淡水鱼产业，正在向休闲食品、高端鱼糜功能性产品赛道转型；以华贵食品为代表的水生蔬菜产业，正在打造国内莲藕产业航母；以巷子深、名宇、恒泰为主的稻米企业正合力打造江汉大米核心产地和示范区……

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截至目前，荆州已连续举办五届“荆州味道”美食文化节，创新采用“美食、旅游、文化”的模式，每年吸引游客超过200万人次。“荆州味道”品牌逐步由“农业招牌”“美食名片”上升到“城市符号”。数据显示，“荆州味道”品牌带动荆州城市知名度提升37%，旅游收入年均增长15%。

2024年，该市农产品加工产值达到1107.34亿元，农产品加工业已成长为荆州市四个千亿级支柱产业之一。目前，荆州规上农产品加工企业674家，市级及以上农业产业化重点龙头企业333家，数量均位居全省前列。据统计，加入区域公用品牌体系后，农产品销售均价提升34%，农户亩均增收超过2000元，真正实现了从“贴牌”到“创牌”的收入跃升。

如今牛博士，荆州味道不仅是农产品品牌，更成为城市美食IP。这种品牌与城市的深度绑定，让“游在湖北、吃在荆州”成为全国游客的共识。新京报发布的2025年中国中小城市美食旅游榜50强，荆州位居第1名，成为名副其实的“美食之城”。（记者何辉、通讯员周栎）

发布于：北京市

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